راهنمای خرید بذر پسته، هنگام خرید بذر پسته به چه نکاتی باید توجه کنیم؟

لطفا قبل از خواندن این مقاله اقدام به خرید بذر نکنید!!

چه پسته ای را می توان کشت کرد؟

آیا پسته های موجود در بازار را هم می توان کاشت؟

تفاوت ظاهری بین پسته بذری با پسته خوراکی چیست؟

مشخصات پسته ی که داخل آفتاب خشک شده چیست؟

چرا کشاورزان به جای کشت بذر پسته، از نهال استفاده نمی کنند؟

چرا بذر پسته بادامی زرندی به عنوان بهترین رقم معرفی شده است؟

سوالهایی که در بالا بیان شده، سوال های پرتکرار هستند که اغلب از ما پرسیده می شوند. ما در این مقاله از کرمون شاپ قصد داریم به آنچه که نیاز دارید، پاسخ دهیم. پس تا پایان مقاله همراه ما باشید.

 

آیا پسته های موجود در بازار، هم قابلیت کشت دارند؟

 

اکثر پسته هایی که از درخت چیده می شوند به منظور مصرف پسته خوراکی و آجیلی چیده می شوند. به همین جهت بعد از چیدن، برای فرآوری به ترمینال برده می شوند.

در آنجا ابتدا پسته ها توسط چرخ مخصوص چرخ می شوند تا پوسته نرم روی آنها جدا شوند و سپس به داخل حوضچه پر از آب ریخته می شوند تا پسته های خندان از پسته های کور جدا و تفکیک شوند.

سپس برای خشک کردن پسته ها، آنها را داخل خشک کن های مخصوص که حرارت زیادی دارند، می ریزند و بعد از خشک شدن، روانه بازار مصرف می شوند.

پسته های موجود در بازار پسته های خوراکی هستند و مناسب کاشتن نیستند. این نوع پسته ها در هنگام فرآوری و خشک کردن از حرارت بالا و درمدت زمان کوتاه استفاده می شود.

حرارت بالا، باعث سقط جنین موجود در مغز شده و باعث کاهش قدرت نامینه یا همان جوانه زنی می شود.

ولی برای خشک کردن پسته های بذری، از آفتاب و گرمای ملایم خورشید و آن هم در زمان طولانی( 3 الی 4) روز استفاده می شود.

 

سه ترفند ساده برای تشخیص پسته خوراکی از پسته بذری 

(1)

در پسته خوراکی، با فشار دادن مغز پسته در بین دو انگشت، پوسته نازک و قرمز رنگ روی مغز به راحتی از خود مغز جدا می شود و رنگ سبز زیر پوسته مشخص می شود.
ولی در پسته بذری، با فشار دو انگشت، پوسته روی مغز جدا نمی شود، حتی اگر مغز در بین انگشتان له شود.

(2)

در پسته خوراکی، با فشار دادن مغز در بین دو انگشت، مغز از وسط دو نیم می شود، به اصطلاح لپه می شود.
ولی در پسته بذری، با فشار دو انگشت، مغز از وسط دو نیم نمی شود، حتی اگر در بین دو انگشت شکسته و له و خورد شود.

(3)

در پسته خوراکی، به دلیل خشک شدن در خشک کن، رنگ پوسته استخوانی (صدفی) روی مغز معمولا سفید تر است.
ولی در پسته بذری، به دلیل خشک شدن در آفتاب ،رنگ روی پوسته استخوانی تیره تر و زرد تر(جرکوتر) است.

چرا کشاورزان به جای کشت بذر پسته، از نهال استفاده نمی کنند؟

 

(1) سهولت کاشت بذر پسته

عمده ترین روش تکثیر درخت پسته، کاشت خود پسته است. در گذشته اکثر کشاورزان و باغداران برای احداث و یا توسعه مزرعه اقدام به خرید نهال های یک ساله یا نهال دو ساله و بعضا نهال های پیوندی می کردند.

ولی امروزه سعی می کنند که خود شخصا اقدام به تولید نهال بکنند.

ساده بودن کاشت بذرپسته، باعث شده اکثر کشاورزان خود اقدام به کاشت بذر بکنند.

برای کاشت بذر، کافیست که بذرها را دو روز در آب بخیسانید و حدود 10 روز آنها را لای یک پارچه مرطوب نگه دارید.

بعد از این مدت پسته ها جوانه می زنند، سپس می توانید پسته های جوانه زده را داخل خاک کشت کنید.

کاشت بذر پسته به دو صورت است، یا بذر را مستقیم در زمین اصلی می کارند و یا در گلدان های پلاستیکی می کارند.

اگر خاک مزرعه شیرین باشد، مستقیم در داخل مرزعه کشت می شود و اگر خاک مزرعه شور باشد، آنها را برای مدت یک سال در گلدان کشت می کنند و سپس نهال ها را به زمین منتقل می کنند.

 

(2) اطمینان بیشتر به بذر پسته

اکثر فروشندگان نهال پسته، برای بالا بردن سود خود از ارقام ارزان قیمت که مناسب تولید نهال نمی باشند، استفاده می کنند.

ارقامی که شکل هندسی آنها گرد و کروی هستند (فندقی و کله قوچی)اصلا مناسب کاشت پسته نمی باشند

متاسفانه اکثر فروشندگان نهال از رقم فندقی که از قیمت پایین تر برخوردار هستند، استفاده می کنند.

 

(3) کاهش هزینه کشت

هزینه خرید بذر پسته، به مراتب کمتر از خرید نهال پسته است. از آنجایی که پسته های بذری ریز و کوچک می باشند(انس بالا)، لذا تعدا بسیار زیادی بذر، در واحد کیلو خریداری خواهید کرد.

به طور متوسط در هر کیلو حدود 1200 عدد بذر موجود می باشد. حال اگر قدرت نامینه یا جوانه زنی را در کمترین حالت ممکن یعنی 80 درصد در نظر بگیریم، در هر کیلو به طور متوسط 900 عدد نهال بدست خواهید آورد. این در حالی است که با همین مبلغ شما فقط 80 عدد نهال را می توانید، خریداری کنید.

 

(4) عدم آلوده شدن مزرعه با کاشت بذر

بیشترین خسارتی که یک مزرعه پسته می تواند متحمل شود وجود بیماریهای خاکزیست.

قارچ ها و باکتریهای موجود در خاک، می توانند به راحتی از طریق خاک نهال های آلوده، وارد مزرعه شوند و بیشترین خسارت را به بار بیاورند. متاسفانه اکثر خاک های نهالستانها آلوده می باشند.

نهال فروشان چه رازهایی را پنهان می کنند؟

توضیحات بیشتر در ادامه مقاله بیان خواهد شد.

 

(5) ضریب بهره بری بالاتر با کشت بذر

همان طور که شما می دانید یک درخت پسته از دو قسمت عمده تشکیل شده است.

اولین قسمت ریشه و طوقه درخت که به آن پایه می گویند.

دومین قسمت که همان شاخ و برگ درخت است که به واسطه پیوند به وجود می آید و قسمت هوازی درخت را تشکیل می دهد.

بهترین نهال پسته، نهالی است که از بذر پسته بادامی زرندی تولید شده باشد.

بذر پسته بادامی زرندی، دارای ویژگی های خاصی می باشد که آن را در مقایسه با دیگر ارقام متمایز کرده است. این رقم دارای صفات و ویژگی های خاصی است که در دیگر ارقام یافت نمی شود.

تمام ارقام پسته که در دسترس می باشند، جزء پسته های اهلی و خوراکی هستند، این ارقام به واسطه اصلاحاتی که توسط انسان و به مرور زمان که روی آنها انجام شده از حالت وحشی خود دور شده و به حالت اهلی رسیده اند.

تولید محصول بیشتر و با کیفیت بالاتر، از مهمترین دلایل اهلی کردن(اصلاح درختان) بوده است.

اصلاحات درختان پسته که به واسطه پیوندهای متعدد رخ داده است، باعث شده که بعضی از خصوصیات مفید که مناسب کشت بوده اند، از بین برود و یا ضعیف شود.
اما رقم بادامی زرندی از این اصلاحات به دور مانده و هنوز ویژگی پسته وحشی خود را حفظ کرده است.

 

چرا بذر پسته بادامی زرندی به عنوان بهترین رقم معرفی شده است؟

 

3 نکته ای که کشاورزان می گویند “کاش زودتر آنها را می دانستیم”

(1) مهمترین ویژگی رقم بادامی زرندی، مقاوم بودن به تنش های آبی و خشکسالی می باشد.

همان طور که می دانید، اکثر ارقام پسته دارای چند ریشه می باشند که به صورت افشان و حداکثر تا عمق 1.5 متری در خاک فرو می روند، همین سطحی بودن ریشه ها باعث شده در مقابل تنش های آبی به خصوص در تابستان ها و در مقابل تابش شدید نور خورشید و تبخیر رطوبت سطح خاک، حساس باشند.

رقم بادامی زرندی که هنوز خصوصیات پسته وحشی خود را حفظ کرده، این رقم دارای یک راست ریشه می باشد. این ریشه تا اعماق 4 الی 5 متری خاک فرو می رود و به سهولت می تواند از رطوبت موجود در اعماق خاک استفاده کند و به این ترتیب خود را به تنش های آبی مقاوم می کند.

 

(2) از دیگر ویژگی های رقم بادامی زرندی، مقاوم بودن به بیماریها می باشد.

همان طور که می دانید، سرمایه گذاری و احداث مزرعه پسته، زمان و هزینه زیادی را می طلبد.

حداقل 10 سال طول می کشد تا یک مزرعه نوپا، توجیه اقتصادی داشته باشد. بنابر این حفظ و سلامت تک تک درختان حایز اهمیت است.

بیشترین زیانی که یک کشاورز پسته کار می تواند متحمل شود، خشک شدن درختان پسته می باشد.

خسارت های دیگر مثل سرمازدگی، آفات زدگی و حتی سرقت محصول پسته در مقایسه با خسارت بیماریهای درختان پسته، بسیار ناچیز است.

درختانی که گاها 30 الی40 ساله، که ناگهان خشک می شوند و به جزء هیزم تنور چیزی از آنها باقی نمی ماند.

اشتباهات متداول که باید از آنها دوری بجویید.

اکثر بیماریهای درخت پسته به واسطه وجود، قارچ ها و باکتری ها موجود در خاک می باشد. عمده فعالیت این قارچ ها و باکترها در سطح خاک می باشد.

هرچه عمق خاک بیشتر می شود، فعالیت آنها کاسته می شود.

هرچه ریشه درختان پسته نزدیک تر به سطحی خاک می باشند، بیشتر در معرض بیماری قرار دارد.

بیماری گموز(سکته درختان) و ورتیسلیوم(مرگ خاموش) بیشترین خسارت را به باغات پسته زده است.

عامل اصلی این بیماریها که همان قارچ های خاکی می باشند، که خود را از طریق خاک به ریشه می رسانند و سپس از طریق ریشه به طوقه و نهایتا به شاخ و برگ درختان می رسانند.

درختانی که پایه آنها رقم بادامی زرندی است، ریشه در اعماق خاک دارد و از دسترس این قارچ ها و بیماریها به دور می باشد. به این ترتیب احتمال مبتلا شدن این درختان به بیمای های خاکزی، نیز کمتر است.

 

(3) رشد سریع نهال پسته از دیگر ویژگی های رقم بادامی زرندی است.

نهال های سه ساله که از نهال های پنچ ساله پیشی می گیرند.

چیزهایی که پس از 15 سال کشت پسته یادگرفتم!

تجربه نشان داده که رشد یک نهال پسته 3 ساله بادامی زرندی، با رشد یک نهال 5 ساله با ارقام دیگر برابری می کند.

مقایسه های میدانی، نشان داده که دو باغ که در مجاورت هم و با ویژگی های آب و خاک یکسانی بوده اند. رشد نهال ها با پایه بادامی زرندی به مراتب بیشتر از ارقام اهلی بوده است.

معمولا اکثر نهال ها با پایه بادامی زرندی در سال دوم ، آماده پیوند زدن می شود و سال پنچ محصول نوبرانه خواهد داشت.

سخن پایانی

مزرعه شما می تواند بهتر از این باشد. بیاید عظمت از دست رفته صنعت پسته را دوباره به ایران برمی گردانیم.

من حسین زاده هستم و برای کشاورزان و باغدارانی که قصد احداث باغ پسته دارند می توانم بذرهایی عرضه کنم تا شما باغی پرمحصول و درعین حال کم هزینه داشته باشید.
من در شهرستان زرند زندگی می کنم و بهتر از همه بذر بادامی زرندی را می شناسم و ارزان تر از همه به این بذر دسترسی دارم و می توانم بذری مطمعن تر و ارزان تر در اختیارتان قرار دهم.

لطفا به آینده فکر کنید.