آذر
شرایط آب و هوایی، برای رشد درخت پسته
درخت پسته در مناطقی که دارای زمستان خیلی سرد و تابستان خیلی گرم و طولانی باشد به خوبی رشد می‌کند. ارتفاع این مناطق هم باید از سطح دریا 600 تا 2000 متر باشد.
در اغلب مناطقی از ایران در عرض جغرافیایی بین 28 تا 32 درجه هستند درخت پسته به عمل می‌آید.
درخت پسته از آفتاب سوزان و درجه حرارت زیاد تابستان آسیب نمی‌بیند، گفتنی است که تابش آفتاب سوزان موجب کاهش شدید مواد هوموسی خاک می‌گردد، درخت پسته در مقابل سرمای شدید زمستان تا 20 درجه زیر صفر و در گرمای تا 45 درجه سانتی گرد تحمل دارد.
این گیاه نسبت به رطوبت هوا و خاک حساس است و رطوبت زیاد باعث مبتلا شدن درخت پسته به گموز و مرگ تدریجی آن می‌شود.
بنابراین خاک‌های سبک و قابل‌نفوذ که آب را از خود عبور می‌دهند برای پسته کاری مناسب‌ترند. همچنین رطوبت نسبی بالای محیط نیز موجب اختلال در گرده‌افشانی و تشدید فعالیت قارچ ورتیسیلیوم می‌گردد.
از ویژگی‌های پسته این است که در مقابل خشکی و کم آبی بسیار مقاوم است و در مناطقی که میزان بارندگی سالیانه کمتر از 150 میلی‌متر نباشد می‌توان بدون آبیاری به رشد و زندگی خود ادامه دهد در کرمان و رفسنجان در دمای محیطی حدود 35 درجه سانتی‌گراد در تابستان و با دور آبیاری 25-30 روز و در زمستان گاهی تا 60 روز درخت پسته قادر به رشد و میوه دهی می‌باشد.
این درخت خزان کننده برای به بار نشستن و میوه دادن نیاز به 600تا 1200 ساعت نیاز سرمایی (سرمای زیر 7 درجه سانتی‌گراد) دارد، در غیر این صورت محصول دهی آن غیرممکن خواهد بود. همچنین ارقامی که در بهار زود به گل می‌روند ممکن است در اثر یخبندان و سرمای بهاره دچار سرمازدگی شکوفه‌ها گردند.
رشد و نمو درختان پسته
شرایط خاک، برای رشد درخت پسته
پسته در هر نوع خاک زراعی قابل کشت است ولی بیشتر طالب خاک‌های لیمونی سبک و عمیق می‌باشد. در خاک‌های سنگین به دلیل زیادی مقدار رس و باقی ماندن رطوبت به مدت زیاد در خاک، شرایط افزایش عوامل بیماری‌زایی قارچی و احتمال آسیب رسیدن به ریشه طوقه درختان پسته افزایش می‌یابد.
در چنین خاک‌هایی رشد درخت پسته کند است و غالباً شاخه‌های اطراف و افقی بیشتر رشد می‌کنند. از طرفی در خاک‌های شنی میوه پسته و سبک میوه پسته پوک می‌شود و سرشاخه های درخت نیز خشک می‌گردد.
پسته تا حدودی به شوری مقاوم است ولی نمک دوست نیست؛ بنابراین اضافه نمودن نمک به پای درختان پسته جایز نمی‌باشد.
بر اساس گزارش‌های موجود درخت پسته میزان شوری تا 17 یا 18 دسی زیمنس بر متر در 25 درجه سانتی گرد، عصاره اشباع را تحمل می‌کند و از این حد به بالا میزان محصول شدیداً کاهش می‌یابد.
بنابراین با توجه به شور بودن خاک و آب آبیاری بیشتر مناطق پسته خیز حواشی کویر یا دیگر مناطق پسته کاری ایران، شستشوی خاک ضروری به نظر می‌رسد؛ اما با توجه به محدود بودن میزان آب در این مناطق، در شرایط فعلی شستشوی خاک تقریباً غیرممکن است.
لازم به یادآوری است که با توجه به وجود اختلاف در میزان مقاومت به شوری و خشکی پایه‌ها در ارقام مختلف، طبق تحقیقات و بررسی های انجام شده رقم بادامی زرندی مقاومترین و مناسب ترین رقم به عنوان پایه و نهال شناخته شده است.