مقاله ها
خواص پسته تروتازه
آبان
خواص پسته تروتازه : اواخر فصل تابستان و اوایل فصل پاییز در بازار شاهد پسته تروتازه هستیم که هرکسی که آن‌ها را ببیند وسوسه می‌شود تا مشتی از آن‌ها را بردارد و مصرف کند
راستی شما پسته تازه را بیشتر دوست دارید یا پسته خشک شده؟
آیا شما از خواص پسته تروتازه خبردارید؟
پسته را هم می‌توان به‌صورت پسته تروتازه مصرف کرد و هم به صورت میوه خشک‌شده. معمولاً برای این‌که طعم بهتری به پسته بدهند آن را با آب و نمک تفت می‌دهند تا پسته شور تهیه شود.
در این مقاله از کرمون شاپ قصد داریم تعدادی از خواص پسته را ذکر کنیم. شاید لازم باشد یاد آوری کنیم که تمام خواصی را که پسته تازه دارد پسته خشک هم دارا می باشد با این تفاوت که در صد رطوبت پسته تروتازه بالاتر و همچنین میزان چربی موجود در آن در واحد وزن نیز کمتر می باشد.
خواص پسته تروتازه
پسته تازه بسیار خوش‌طعم است و البته دارای خواص زیادی هم هست تحقیقات نشان داده که کسانی که به مدت یک ماه 28 گرم پسته مصرف کرده‌اند، میزان کلسترول خون آن‌ها 5 درصد کاهش‌یافته است و با مصرف پسته سطح کلسترول بد لیپوپروتئین با غلظت کم تا 11.6 درصد کاهش می‌یابد. این یعنی شما با مصرف پسته باعث بازماندن شریان‌های بدن و انجام کامل خون‌رسانی به قلب می‌شوید.
پسته غنی از آنتی‌اکسیدان لوتئین است
لوتئین چیست؟
لوتئین را سلطان آنتی‌اکسیدان‌ها برمی‌شمارند، لوتئین در برخی مواد غذایی مثل سبزی‌های برگ‌دار و تیره‌رنگ مانند کلم برگ و کاهو با برگ‌های سبز تیره یافت می‌شود. لوتئین از پوست شما در برابر عوامل محیطی که موجب آسیب یا پیری پوست می‌شود محافظت می‌کند مصرف پسته به حفظ مقدار رطوبت و چربی پوست شما کمک می‌کند و انعطاف‌پذیری پوست را بیشتر می‌کند که باعث جوان‌تر دیده شدن پوست خواهد شد.
از دیگر خواص پسته آن را برای بهبود قوای جنسی برشمرد.
در مناطقی از خاورمیانه و آسیا که پسته بیشتر در رژیم غذایی آن‌ها یافت می‌شود قدرت مردانگی و کیفیت اسپرم و نعوظ بیشتر از مناطق اروپایی است. بر اساس مطالعات انجام‌شده مردانی که روزانه 100 گرم پسته مصرف می‌کنند، عملکرد بهتری در رابطه جنسی خواهند داشت. این موضوع با سونوگرافی جریان خون در آلت تناسلی مردان تائید شده است.
از دیگر خواص پسته دارا بودن فیبر است
راستی فیبر چیست؟
فیبر موادی هستند که توسط بدن انسان قابل‌هضم نمی‌باشند و موجب تسهیل و هضم غذا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش خواهند شد؛ فیبر ها در بدن دو نوع هستند، فیبرهای محلول که توانایی تشکیل ژل داشته و به‌عنوان قوام دهنده عمل می‌نمایند و نوع دوم نامحلول هستند که می‌توانند 20 برابر وزن خود آب جذب کنند و فقدان فیبر در بدن باعث یبوست بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. حال که با فیبر آشنا شدید شاید بد نباشد یکی دیگر از خواص پسته را همین‌جا بگویم. مصرف پسته برای کاهش وزن بسیار مفید است. ازآنجایی‌که پسته دارای مقادیر زیادی فیبر است و مقادیر زیاد فیبر باعث کاهش اشتها شده و به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند. در تحقیقات انجام‌شده کسانی که 53 گرم پسته را به‌عنوان یک میان وعده در بعدازظهر استفاده کردند، شاخص توده بدن در آن‌ها به‌طور چشم‌گیری کاهش پیداکرده است.
از دیگر خواص پسته تازه مفید بودن آن برای آکنه و جوش صورت است
ازآنجایی که پسته حاوی مقادیری قابل توجهی سلنیوم و ویتامین E است این باعث کاهش التهاب پوست و درمان آکنه و جوش صورت می‌شود. حالا که از تأثیر پسته بر روی پوست آگاه شدید، شاید شما دوست داشته باشید طرز تهیه دو نوع ماسک پسته را هم بدانید.
ماسک پسته برای پوست
دو قاشق چای‌خوری پودر پسته را با نصف قاشق چای‌خوری آرد و نصف قاشق چای‌خوری آب لیموترش تازه ترکیب کنید و بر روی صورت بمالید، بگذارید 20 دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشویید.
ماسک پسته برای صورت
یک قاشق غذاخوری پودر پسته را با 4 قطره عسل ترکیب کنید و آن را روی صورت و دور چشم‌ها بمالید، بگذارید 20 دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشوید.
ازآنجایی که پسته مقادیر زیادی ویتامین E دارد باعث می‌شود از پوست شما در مقابل نور خورشید محافظت کند و درنتیجه موجب کاهش سرطان پوست و آفتاب‌سوختگی می‌شود.
از دیگر فواید پسته تازه می‌توان به نرمی و رطوبت مو شما کمک کند.
پسته باعث انعطاف‌پذیری الیاف مو می‌شود و همچنین یک درمان عالی برای موخوره و موهای خشک و آسیب‌دیده می‌باشد. شاید ندانید که اسیدهای چرب موجود در پسته به تقویت و افزایش رشد مو شما کمک می‌کند. ماسک پوست پسته برای مو هم می‌تواند در این رابطه به شما کمک کند.
ماسک پوست پسته برای مو
پوست پسته تازه را در آب بجوشانید تا عصاره‌ی آن بیرون آید، این عصاره را به مدت 40 شب بر روی موها و کف سرخود ماساژ دهید، بگذارید بماند و روز بعد با آب گرم بشویید. از ماسک روغن پسته برای مو هم می‌توانید استفاده کنید.
ماسک روغن پسته برای مو
شش قاشق غذاخوری روغن پسته را با سه قاشق غذاخوری روغن گردو ترکیب کنید و هر شب قبل از خواب بر روی موها و کف سرخود ماساژ دهید، بگذارید یک‌شب بماند و روز بعد با آب گرم و شامپو خوب بشویید.
پسته برای زنان باردار و جنین بسیار مفید است
ازآنجایی‌که پسته دارای مقادیر زیادی مس می‌باشد و مس موجود باعث بالا رفتن تولید گلبول‌های قرمز در خون شده و با افزایش گلبول‌های قرمز به درمان کم‌خونی در دوران بارداری کمک می‌کند و همچنین مقادیر بالای پروتئین در مغز پسته به رشد ماهیچه‌ها و بافت‌ها در جنین کمک می‌کند. ویتامین‌های A و E در پسته از عفونت‌های موجود در دوران بارداری جلوگیری می‌کند. از همه مهم‌تر از آنجایی که یبوست در زنان باردار شایع است مصرف پسته در درمان یبوست زنان باردار بسیار مفید است.
خواص پوست سبز پسته
1- دم کرده پوست سبز پسته حالت دل بهم خوردگی و استفراغ را از بین می برد.
2- جویدن آن باعث التیام زخم های داخلی دهان می شود.
3- برای رنگرزی بکار می رود.
4- داروی مناسبی برای بوی دهان است.
5- مربای پوست پسته برای تقویت معده و اعصاب مفید است.
6- برای رفع سکسکه پوست پسته را دم کرده و یک فنجان از آن را بنوشید.
7- برای استحکام لثه آنرا روی لثه بمالید.
8- پوست سبز پسته برای معالجه جوشها دهان مفید است.
کاربرد های صمغ پسته
1- صمغ درخت پسته جهت بهبود ناراحتی های معده و دل درد به کار می رود.
2- صمغ درخت پسته را می توان جهت تقویت لثه و همچنین برای شادی آوری استفاده کرد.
3- صمغ پسته دارای اثرات ضد درد و همچنین ضد التهاب است.
4- صمغ پسته برای تقویت قلب مفید است.
در پایان شاید بد نباشد از نظرات، حکما و پزشکان هم در مورد پسته آگاه شویم. محمد زکریای رازی یکی از بزرگ‌ترین پزشکان جهان در تألیفات خود در مورد پسته نوشته که پسته گرم و قابض دارای عطری است که معده سازگار و برای کبد مفید است. او می‌نویسد که طبع پسته گرم و گرمی آن را می‌توان با سکنجبین و رب میوه‌ها جبران کرد.
رازی مغز پسته را خون‌ساز، روشن‌کننده چهره و مؤثر در تنظیم سیستم متابولیسم بدن می‌داند.
و ابوعلی سینا نیز در مورد پسته نوشته است. پسته با معده سازگار است. تلخی و خوشبویی آن بند آماده‌های کبد را باز می‌کند و گذرگاه غذا را می‌گشاید. روغن پسته علاج درد کبد ناشی از رطوبت و غلظت است و پسته از دل به هم آمدن و برگشتن معده ممانعت می‌کند.