بهترین زمان برداشت پسته + فیلم آموزشی

زمان برداشت پسته
با توجه به رسیدگی غیریکنواخت میوه‌های یک خوشه، زمان برداشت پسته باید به گونه ای باشد که 70 تا 80 درصد میوه‌های هر رقم که از نظر ظاهر رسیده باشند.

بهترین زمان برداشت پسته

اگر چنانچه برداشت پسته زود انجام گیرد علاوه بر اینکه باعث کاهش وزن محصول پسته می‌شود مدت زمان انبارداری را نیز کاهش می‌دهد.

اگر چنانچه برداشت پسته دیر انجام گیرد علاوه بر کاهش کیفیت و کمیت محصول پسته باعث افزایش آلودگی محصول به سم آفلاتوکسین می‌شود. از آنجایی که آلودگی محیط باغات در روزهای آخر برداشت به مراتب بیشتر است پس دیر برداشت کردن پسته، احتمال آلوده شدن پسته به سم آفلاتوکسین را افزایش می‌دهد.

عواملی چون (نوع رقم، پایه، منطقه کاشت، شرایط آب و هوایی، مدیریت آبیاری و تغذیه درخت) در تعیین زمان برداشت مؤثر است.

1- اولین نشانه زمان برداشت پسته تغییر رنگ پوست سبز پسته به قرمز صورتی یا کرم است. در این حالت تغییر رنگ پوست استخوانی از نیمه شفاف به مات است. معمولاً این تغییر رنگ در اواخر شهریور یا اوایل مهر روی می‌دهد.

 

2- از دیگر نشانه‌های زمان برداشت پسته سهولت پوست دهی است. در این حالت می‌توان با فشردن دانه پسته بین انگشت سبابه و شست پوست نرم رویی را به ‌راحتی جدا کرد.

معمولاً پسته‌های سبزرنگ که پوست نرم آن‌ها به آسانی جدا نمی‌شود پوک هستند و زمان مناسب برداشت پسته زمانی است که 70 درصد از پوست رویی به آسانی از پوست استخوانی جدا شود.

از آنجایی که میزان خندانی پسته از درجه اهمیت بالای برخوردار است پس باید زمان برداشت محصول پسته به بالا بودن درصد خندانی پسته متناسب باشد و این خندانی پسته ارتباط نزدیکی به نوع رقم، پایه، نوع خاک، تغذیه و زمان و میزان آبیاری دارد.

 

3- از دیگر علائم زمان برداشت پسته کاهش نیروی اتصال میوه به دم میوه و همچنین دم خوشه به شاخه درخت است. از آنجایی که باد باعث ریزش میوه می‌شود، زمان برداشت نباید زیاد به تأخیر بیفتد. می‌توان در فواصل زمانی به برخی از شاخه‌های میوه ضربه وارد کرد و تعداد پسته‌هایی را که از درخت می‌افتد شمارش کرد تا بهترین زمان که درخت برای برداشت آماده است را مشخص کرد.

زمان برداشت پسته

نکاتی مهم در تعیین زمان برداشت پسته

1- مهم‌ترین نکته سم‌پاشی‌های زمان داشت است که باید قبل از برداشت پسته، دوره کارنس یا زمان مورد نیاز جهت تجزیه سم به پایان رسیده باشد.

 

2- از آنجایی که آخرین آبیاری نقش مهمی در بالا بردن درصد خندانی دارد پس باید تا حد امکان این آبیاری در زمان مناسب صورت گیرد.

 

3- از آنجایی که زمان برداشت پسته در ارقام مختلف متفاوت است پس زمان مناسب برداشت هریک از ارقام باید متناسب با همان رقم صورت گیرد. توصیه می شود کسانی که چندین رقم پسته دارند، ابتدا ارقام احمد آقایی و فندقی و سپس کله قوچی و اکبری را برداشت کنند.

 

4- در مناطقی که به دلیل عوامل( تغذیه‌ای، استرس‌های خشکی، نوسانات دمایی و تغییرات بافت خاک) میزان شکاف خوردگی پوست سبز و خندانی بالا است، برداشت بایستی زودتر از معمول انجام شود.

 

5- در باغاتی که ارقام مختلف پسته را دارا می‌باشند باید زمان برداشت متناسب با هر رقم انجام شود.

 

6- برداشت دیر هنگام نیز موجب زرد و سیاه شدن پوسته استخوانی و بد رنگ شدن پسته می شود. و خطر افزایش آفلاتوکسین نیز در برداشت دیر هنگام افزایش می یابد.

 

7- برداشت زود هنگام باعث افزایش تعداد دهان بسته و نیمه مغز و افزایش انس(ریزی و سبکی دانه ها) می شود.

پسته چینی

پسته چینی در ایران به صورت سنتی و توسط کارگر و به کندی صورت می گیرد که این خود هم زمان بر است و هم گاها به صورت غیر بهداشتی انجام می شود

این در حالی است که پسته چینی در امریکا که رقیب سرسخت ایران می باشد توسط ماشین های مخصوص و با سرعت زیاد انجام می شود.

در ویدیوی زیر شما می توانید این تفاوت را ببینید، زمان لازم برای هر درخت فقط 10 ثانیه به طول می انجامد.