پسته تازه و خواص پسته تازه

خواص پسته تازه

پسته در زبان های یونان و لاتین، عربی، زبان های اروپایی و ترکی و دیگر زبان ها به نام ایرانی آن پسته نام گرفته است؛ در پارسی قدیم نام این درخت را پیستاکاو می نامیدند و در فارسی میانه پیستاک نامیده می شود. که بعد ها به پسته تغییر نام داد. واژه پسته پارسی می باشد و از طریق زبان پارسی وارد زبان اروپایی شده است.

 درخت پسته در کشورهایی مثل ایران، افغانستان، سوریه و ترکمنستان رشد می کند.

 پسته تازه

 پسته تازه یکی از خوراکی هایی است که زمان برداشت آن به طور معمول از نیمه شهریور ماه آغاز می شود و به مدت یک تا 45 روز طول می کشد و به طور نسبی پسته تازه خوری 5 درصد تولید کشور را تشکیل می دهد.

معمولا پسته با استقبال خوبی در داخل کشور مواجه می شود. پسته تازه بسیار خوش طعم می باشد و دارای خواص زیادی می باشد.

پسته تازه و خام در زمان و فصل خود وارد بازار می شود که سرشار از ویتامین است. پسته خشک که به صورت خشکبار وارد بازار می شود به طور کامل خواص اولیه خود را ندارد و همچنین  احتمال وجود سم افلاتوکسین و مواد مضر در آن افزایش می یابد.

خواص پسته تازه

تحقیقات جدید نشان می دهد کسانی که به مدت یک ماه مرتبا 28 گرم پسته در روز استفاده کردند، میزان کلسترول خون آنها 4.8 درصد کاهش یافته است.

با مصرف پسته سطح کلسترول بد لیپوپروتئین با غلظت کم تا 11.6 درصد کاهش می یابد.

محققان می گویند پسته دارای مقادیر زیادی ماده گیاهی ضداکسیدانت لوتئین است که معمولا در سبزیجات پربرگ و تیره رنگ موجود است.

پسته بسیار مقوی است و حاوی ویتامین های B1   و B3  و ویتامین های E است پروتئین پسته به اندازه ای است که می توان آن را به عنوان جایگزینی برای گوشت و حبوبات استفاده کرد.

مغز پسته سرشار از آهن بوده که در خون سازی و تقویت نیروی جسمی و جنسی استفاده می شود.

پسته برای برطرف کردن اسهال و اسهال خونی مفید است.

می توان از پوست پسته تازه برای درمان بوی بد دهان نیز استفاده کرد.

جوشانده آن برای التیام زخم های داخل دهان مناسب است و برای مقاوم سازی لثه ها مالیدن آن روی لثه مفید می باشد.

دم کرده پوست سبز پسته حالت دل به هم خوردگی و استفراغ را از بین می برد.