خرید پسته شور اکبری
خرید پسته شور اکبری : اکبری شور شده همواره طرفداران زیادی دارد هم از آن جهت که نوع پسته‌اش اکبری است و هم از آن جهت که شور شده است.
همه‌ی ما پسته‌های شور و طعم دار را به علت خوشمزه بودن بیشتر دوست داریم.
راستی چرا ما پسته‌ها را مزه دار می‌کنیم؟
علت شور کرده و مزه دار کردن پسته چیست؟
ما پسته و سایر آجیل‌ها را به این علت مزه دار می‌کنیم تا از مزه، بیشتر احساس لذت ببریم.
همان طور که می‌دانید مزه یک احساس است که توسط حس چشایی احساس می‌شود.
به طور کلی می‌توان گفت که هر آن چه که حس چشایی احساس کند مزه دارد و هر آنچه که حس چشایی احساس نکند مزه ندارد.
در صنعت پسته جهت ایجاد احساس مطبوع در افرادی که پسته را میل می‌کنند در هنگام شور کردن، به پسته افزودنی و مواد مختلفی از جمله ادویه اضافه می‌کنند تا مزه دار شوند و کسی که پسته را میل می‌کند در هنگام خوردن از مزه، لذت بیشتری احساس کند.
پسته های شور شده خوش آب و رنگ
همان طور که شما می‌دانید ظاهر آجیل‌ها می‌تواند بر اشتها بیننده تأثیر زیادی بگذارد.
به همین علت برخی تولیدکنندگان هنگام شور کردن پسته برای جذاب‌تر نشان دادن ظاهر آجیل از رنگ‌ها و مواد براق‌کننده استفاده می‌کنند.
اغلب این افزودنی‌ها و رنگ‌ها غیرمجاز هستند که فقط برای جلب مشتری‌های بیشتر، استفاده می‌شوند.
این مواد اثر تجمعی دارد یعنی به تدریج که مصرف می‌شود در بدن روی هم انباشته می‌شود و این می‌تواند در دراز مدت مشکلاتی را برای سلامتی به وجود بیاورد؛ و برخی از این براق کننده‌ها می‌تواند به کبد شما آسیب برساند و یا برخی از آن‌ها سرطان‌زا هستند.
پس در هنگام خرید پسته شور سعی کنید از پسته‌های شور شده که براق نیستند استفاده کنید.
منظور از پسته شور(بو داده) چیست؟
بو دادن فرآیندی است که آجیل را با استفاده از حرارت مستقیم و بدون استفاده از روغن و آب پخته می شود.
همچنین برای خوشمزه شدن از آبلیمو، سرکه، زعفران و … استفاده می شود.
این فرآیند باعث خوشمزه شدن و طعم دار شدن محصول خام می شود.
بو دادن اثرات نیز به همراه دارد که می توان به کاهش دادن ترکیبات قندی مغز پسته اشاره کرد.
این مورد برای افراد دیابتی مفید است اما در صورتی که در آن مواد نگهدارنده نباشد، زیرا در بعضی از جاها از مالتو دکسترین به عنوان ماده نگه دارنده استفاده می کنند که این ماده قند خون را به آسانی بالا می برد.
مزیت پسته بوداده نسبت به خام
یکی دیگر از دلایل اینکه پسته را بوداده می‌کنند این است که بعد از بو دادن رطوبتش را از دست می‌دهد و تردتر و به سلیقه عموم خوش طعم تر می‌شود.
برخی افراد تصور می‌کنند بو دادن پسته توسط روغن، می‌تواند باعث افزایش چربی آن شود، اما این میان وعده در واقع به خودی خود یک ماده چربی است و چربی بیشتری را جذب نمی‌کند.
یکی دیگر از مزیت‌های پسته بوداده نسبت به خام این است که پسته خام ممکن است دارای باکتری‌های مضر باشد.
این باکتری‌ها و قارچ‌ها می‌توانند ناشی از زمین افتادن و یا شستشوی با آب کثیف در هنگام فرآوری پسته صورت گرفته باشد.
حرارت دادن پسته می‌تواند باعث از بین رفتن این باکتری‌ها و قارچ‌های مضر شود.
در حالت کلی می‌توان گفت پسته اعم از بوداده و خام دارای خواصی برای بدن می‌باشند که باید استفاده شود در این میان آنچه که از خوردن آن منع شده‌ایم نمک است که این نکته را باید همواره در نظر داشت.
پسته هم مثل بقیه مغز دانه‌ها پر از املاح، ترکیبات پروتئین و چربی‌های غیراشباع است. البته میزان آهن و روی پسته هم بالاست و مصرف متعادل و کنترل شده آن برای کسانی که دچار کمبود آهن هستند می‌تواند مفید باشد.
یک مشت پسته یعنی 100 گرم آن 350 کالری دارد؛ یعنی تقریباً نصف میزان غذایی لازم برای یک وعده، 100 گرم پسته مغز شده هم حدود 550 کالری دارد.
13 دلیل برای خوردن پسته
1- تقویت سیستم ایمنی
2- کمک به کاهش قند خون
3- موثر در بهبود هضم و گوارش غذا
4- ضد پیری
5- بهبود سلامت چشم
6- سرشار از آنتی اکسیدان
7- کمک به سلامتی قلب
8- کاهش کلسترول
9- سرشار از ویتامین B
10- موثر در کاهش استرس
11- ضد التهاب
12- غنی از فیبر
13- منبعی مفید از پتاسیم، منیزیم، مس، آهن
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.