مغز پسته گندمی
نمی دونم شما مغز پسته را برای چه کاری احتیاج دارید؟
شاید برای تهیه بستنی و یا شاید برای تهیه شیرینی و یا برای تهیه پودر پسته و یا …
به هر حال اگر به دنبال مغز پسته ریز و ارزان قیمت هستید، مغز پسته گندمی می تونه یکی از گزینهها باشه.
این مغز ارزان، بسته به درشتی و همچنین رنگ مغز، از قیمتهای متفاوتی برخورداره.
مغزهای پسته ارزان به سه دسته عمده تقسیم میشوند.
•مغز پسته لپه
•مغز پسته دندانه
•مغز پسته گندمی
مغز پسته گندمی
و اما بریم سراغ مغز موردبحث یعنی مغز پسته گندمی.
این نوع مغز از شکستن پستههای نیم مغز و توسط دستگاه پسته شکن به دست میاد. اندازه این نوع مغز بهاندازه گندم یا کمی بزرگترند.
چرا این مغزها ریز ماندند؟
زمانی که پستهها روی درخت هستند و هنوز چیده نشدند و در مرحلهی رشد هستند. اگر بنابه هر دلیلی (بادزدگی، آفتزدگی، آفتابزدگی، تغذیه نادرست) مغز از رشد باز بمونه و دیگه رشد نکنه و علیرغم اینکه خود پسته رشد میکنه، ولی مغز همچنان کوچیک بهاندازه یک دونه گندم باقی می موند و رشد نمیکنند.
رنگ مغز آنها در بهترین شرایط می تونه سبز و یا قهوهای و در بدترین شرایط می تونه سیاه باشه.
همیشه مغز گندمی درشتتر و سبزتر دارای قیمت بیشتره؛ و مغز گندمی ریزتر و سیاهتر دارای قیمت کمتره.
بستنیفروشیها و قنادیها به علت قیمت پایین مغز و صدالبته به علت پایین آوردن هزینههای تولید بیشتر ترجیح میدهند از این نوع مغز استفاده کنند.
شاید مهمترین چالش این نوع مغز برای بعضی کارگاههای تولیدی، رنگ قهوهای پوسته روی مغز باشه؛ که این مشکل هم راهحلی داره و میتوان با دو پوسته کردن، این پوسته را از مغز جدا و به مغز پسته سبزتر رسید.
چطور میشه مغز گندمی رو دو پوسته کرد؟
جدا کردن پوست قهوهای روی مغز خیلی ساده است فقط کمی حوصله میخواد.
ابتدا مغز پسته گندمی رو باید به مدت دو دقیقه داخل آب جوش قرارداد تا پوست روی مغز نرم بشه، توجه داشته باشید که بیشتر در داخل آب نگه ندارید چون گرمای آب باعث میشه که رنگ سبز مغز به سمت زرد میل پیدا کنه و این اصلاً خوب نیست و از کیفیت و زیبایی مغز کم میکنه.
بعد با فشار انگشتانتان سعی کنید پوسته روی مغز را از مغز جدا کنید.
برای اینکه سرعت کارتان بیشتر بشه مغزها را بین دو کف دست قرار داده و با مالش دو کف دست پوسته قهوهای از مغز پسته جدا میشه، به همین راحتی.
البته به نظر من این کار صبر و حوصله میخواد که من خودم بهشخصه حوصله همچنین کاری رو ندارم.
بعد از اینکه پوستهها را جدا کردید باید مغزها رو خشککنید.
بهتره آنها رو در سایه و روی یک پارچه تمیز پهن کنید. توجه داشته باشید که لایه مغز باید نازک باشه. هرروز دو سه مرتبه آنها را به هم بزنید.
چرا مغزها رو توی سایه خشککنیم؟
چون آفتاب رنگ سبز مغزها رو زرد میکنه
بعد از گذشت چند روز کاملاً خشک میشوند و حالا شما مغز پسته باکیفیتتر دارید؛ و بهنوعی میشه گفت که شما با این کار ارزش افزوده ایجاد کردید.
در بعضی کارگاهها برای بالا بردن سرعت عمل، بعد از اینکه مغزها را از داخل آب جوش خارج کردند آنها را داخل دستگاه خمیر کن میریزند تا پوست روی مغز از مغز جدا بشه و با استفاده از هواکشها پوستهای قهوهای را از داخل مغزها خارج میکنند.
توصیه برای خرید اولی ها
اگر برای اولین بار هست که میخواهید از مغز پسته گندمی در محصولتان استفاده کنید به شما توصیه میکنیم در حجم کم خرید کنید و بعد از اطمینان از سازگاری این نوع مغز با محصولتان حجم خریدتان را افزایش دهید.
شما میتوانید بسته به نوع محصولتان از مخلوط کردن دو نوع مغز استفاده کنید.
مثلاً مغز گندمی با مغز دندانه و یا مغز گندمی با مغز لپه
فروشگاه کرمون شاپ همیشه سعی کرده (پسته و مغز پسته) باکیفیت را در اختیار مشتریان خود بگذارد.
ما همیشه سعی میکنیم مشتریان را راضی نگه داریم. مخصوصاً مشتریانی که به دنبال مغز پسته هستند.
چون خوب می دونیم که مشتریان مغز پسته برخلاف مشتریان پسته همواره برای کارگاههای تولیدی خود به دنبال مغز پسته هستند.
ما این گروه از مشتریان را مشتریان ویژه و ثابت میدانیم که به طور مکرر از ما خرید خواهند کرد.
جهت سفارش این محصول می توانید با ما در ارتباط باشید:
شماره موبایل :09134410762
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.